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ブルマンとガテマラ

120229_Bluemountain.jpg 120302_Guatemala.jpg
ほぼ日課となってきた、煎り上手での自家焙煎。
今回は、珈琲の王様ブルーマウンテンと、ガテマラ。
特にブルマンはピーベリーです。

狙いは、ブルマンがハイロースト、ガテマラはいつもより深く、フルシティーで仕上げました。
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[ 2012/03/03 ] | 自家焙煎記録 | CM(0) | TB(1)

タンザニア モンデュールAA

120210_TanzaniaAA.jpg
タンザニア モンデュールAAを焼きました。
狙い通り、ハイローストでむらなくきれいに焼けたと思います。

豆の品質もよく、欠点は少なかったため、ハンドピックも楽でよい(^^
1ハゼもとてもわかりやすく、焙煎しやすい豆でした。
[ 2012/02/10 ] | 自家焙煎記録 | CM(0) | TB(0)

ハンドロースターで自家焙煎した

120127_BeansKenya.jpg 120127_BeansCostaRica.jpg
煎り上手でせっせと焙煎。
今回は、ケニア レッドマウンテン(左)とコスタリカ レイチェハニー(右)。

焙煎は浅めで、酸味を楽しもうと思います。
特にレイチェハニーは、ミディアムロースト程度。
レッドマウンテンはハイローストぐらい。

ハイからシティーぐらいで、深みを出したほうがよいのかもしれないが、まずは豆そのものが持つ味を楽しもうかと思っています。
[ 2012/01/29 ] | 自家焙煎記録 | CM(0) | TB(0)
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